Bienfaits de l'Argent Colloïdal pour le corps

Bienfaits de l'Argent Colloïdal pour le corps

L’argent 

L'argent est un métal blanc brillant dont la valeur réside dans sa conductivité du courant électrique et ses utilisations dans la décoration et il est l'un des métaux précieux, et en raison de sa rareté par rapport à d'autres minéraux et de sa couleur blanche brillante, de sa flexibilité et de sa résistance à l'oxydation dans l'atmosphère, Il est utilisé depuis longtemps dans la fabrication de pièces de monnaie, de décorations et de bijoux, et il n'utilise pas d'argent comme minéral bénéfique oral tel que le fer et le manganèse, mais l'argent colloïdal qui est un supplément nutritionnel populaire peut être utilisé , et cet article parlera des avantages de l'argent pour le corps et ses utilisations aussi.

Avantages de l'argent pour le corps :

Les avantages de l'argent pour le corps sont nombreux, mais sa forme minérale est inactive et n'a aucun avantage pour la santé du corps, mais l'argent doit être sous la forme d'un ion, ce qui signifie que le métal doit perdre l'électron pour devenir une charge positive pour donner à l'argent ses avantages pour la santé, et parmi les avantages :

Contrôle microbien

Les propriétés antimicrobiennes de l'argent ont largement utilisés dans la medecine, et selon Wounds International, l'argent a été utilisé pour prévenir l'infection des blessures pendant des centaines d'années, et l'argent ne tue pas les microbes sous leur forme métallique, car ils sont inactifs, mais le minéral agit contre les bactéries sous forme d’ion uniquement.

L'ion d’argent chargé positivement interfère avec les parois des cellules bactériennes et perturbe les autres processus microbiens.

 Traitement des brûlures

 L'un des avantages de l'argent pour le corps est qu'il peut aider à traiter les brûlures et à les guérir. Les patients souffrant de brûlures peuvent utiliser des crèmes antibiotiques qui contiennent de l'argent pour  leurs blessures, il existe des hôpitaux qui utilise des bandages argentés pour les ulcères cutanés, etc.

Argent colloïdal

L'argent colloïdal est une solution constituée de très petites particules d'argent en suspension dans un liquide, et la coliode est un liquide qui répartit uniformément dedans, et de nombreuses personnes utilisent de l'argent colloïdal pour nettoyer l'intestin et stimuler le système immunitaire et la lutte contre les infections.

Le mécanisme d'action de l'argent colloïdal 

 L'argent colloïdal a de larges effets antibactériens et antiseptiques lorsqu'il est pris par voie orale ou placé sur une plaie, mais on ne sait pas exactement quel est son mécanisme d'action, mais la recherche indique que l'argent est lié aux protéines sur les parois des cellules bactériennes, ce qui entraîne des dommages aux membranes Cellules, ce qui permet aux ions d'argent de traverser les cellules, où ils peuvent interférer avec le métabolisme des bactéries, ce qui conduit à la mort de la cellule bactérienne.

Les effets de l'argent colloïdal varient selon la taille et la forme des particules d'argent, ainsi que leur concentration dans la solution. Par conséquent, la solution qui contient plus de nanoparticules d'argent, dont la taille des particules est plus petite, peut libérer plus d'ions argent qui sont libérés lorsqu’il entre en contact avec l'humidité, comme les fluides corporels.

Certains scientifiques disent que l'argent colloïdal a de nombreux avantages pour le corps, car il possède des propriétés antibactériennes et antivirales et antifongiques, mais il n'y a pas suffisamment d'études qui confirment ces avantages.

L'argent est antibactérien

Avant  la découverte des antibiotiques, l'argent colloïdal était un traitement antibactérien  et des études ont montré que l'argent colloïdal peut tuer un large nombre de bactéries, ce qui explique son utilisation dans certains produits de santé tels que les crèmes pour les plaies, les pansements  et matériel médical.

Antivirus 

Là où certaines études ont indiqué que différents types de nanoparticules d'argent peuvent aider à tuer les composés viraux, cependant la quantité de nanoparticules dans une solution colloïdale peut varier, et une étude récente a révélé que l'argent colloïdal est inefficace pour tuer les virus, même dans des conditions de tube à essai .

Traitement du champignons

Il est également dit que l'argent colloïdal peut être en mesure de traiter les infections fongiques, car l'une des études   a montré qu'il avait arrêté la croissance de certaines souches de champignons, mais de nombreuses choses peuvent tuer les champignons en laboratoire, et cela ne signifie pas que l'argent colloïdal   peut traiter les infections fongiques chez l'homme.

Rédaction : Oulaya El Abdioui

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Comment la nourriture affecte-t-elle la santé du cerveau?

Comment la nourriture affecte-t-elle la santé du cerveau?

      Beaucoup de gens, en particulier les étudiants pendant la période d'étude, souffrent d'un manque de concentration et de sommeil, de retards dans l'étude et l'atteinte, et de l'apparition de tensions et parfois de dépression, sans en connaître les raisons claires, et ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que cela a à voir avec la santé du système digestif.

    Le site Web  Dailyhealthpost a révélé une étude qui explique l'effet des bactéries bénéfiques de l'estomac sur le fonctionnement du cerveau, les bactéries bénéfiques vivent à l'intérieur du système digestif depuis la naissance, et il y a plus de 500 familles appelées probiotiques, et elles ont de nombreux avantages pour la santé humaine, notamment en abaissant le taux de cholestérol dans le sang, en stimulant le système immunitaire, ainsi que la formation de vitamine B & K, et ils produisent une substance similaire à son antibiotique pour combattre les bactéries nocives.

Un lien entre les cellules de notre cerveau et de nos intestins 

     La connexion entre les bactéries intestinales et les cellules cérébrales est assurée par le nerf  vague, elle joue un rôle important dans les fonctions cérébrales et contrôle les problèmes psychologiques et d'humeur .

      L'étude suppose que certaines maladies mentales, telles que l'autisme, sont associées à des troubles gastro-intestinaux, en plus de la relation étroite qui combine les maladies gastro-intestinales avec l'anxiété et le stress psychologique.

    L'étude a également montré que l'exposition au stress conduit en permanence à un déséquilibre de l'équilibre bactérien dans l'intestin, qui devient moins nombreux et répandu, et à des bactéries nuisibles telles que les bactéries "cholestéridies".

      L'étude a indiqué que les bactéries nocives rivalisent avec les bactéries bénéfiques, et si vous gardez votre estomac en bonne santé en mangeant des aliments sains, les bactéries nocives vont diminuer et mourir.

 Conseils importants pour un système digestif sain

•  Évitez le sucre autant que possible car il stimule la croissance des bactéries et des champignons nuisibles.
• Utilisez de l'huile d'olive pour cuisiner, car elle contient moins de graisses saturées et est bonne pour la santé de l'esprit.
• Évitez autant que possible de manger de la viande rouge, car elle contient un grand pourcentage de graisses saturées qui modifient la nature des cellules cérébrales et provoquent des maladies telles que la maladie d'Alzheimer.
• Mangez des aliments qui contiennent des probiotiques, comme le yogourt, le chocolat noir et les cornichons aigres.
• Évitez de prendre des antibiotiques autant que possible car ils nuisent aux bactéries intestinales bénéfiques.

Rédaction : Oulaya El Abdioui

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La thérapie par les ventouses (Hijama ou cupping)

La thérapie par les ventouses Hijama ou Cupping

Elle peut être employée pour divers problèmes de santé, actuellement, elle est surtout utilisée pour soulager les douleurs musculosquelettiques. 

L’application des ventouses active fortement la circulation du sang et par le fait même soulage la douleur.

  Le champion de natation américain Michaël Phelps  et sa compatriote l’actrice Jennifer Aniston en sont fous! Ils pratiquent la "cupping therapy",

TECHNIQUE ET TYPES DE VENTOUSES

Les ventouses comme tel peuvent être en verre, en plastique dur ou en caoutchouc flexible. Le principe de base de cette technique est de placer la ventouse sur une région spécifique du corps pour créer une succion par vide d’air. Cela permet d’attirer du sang provenant des couches profondes vers la surface dans la région qui a besoin d’être soulagée. La thérapie par les ventouses est très fréquemment employée dans le cadre d’un traitement d’acupuncture. L'important est d’utiliser les bonnes techniques au bon moment.

VENTOUSES SÈCHES 

Il s’agit d’appliquer les ventouses et de les laisser en place le temps désiré idéalement de 5 à 15 minutes. Plus les ventouses sont laissées en place longtemps plus l’action est dispersante et les marques seront plus prononcées. Chez les personnes plus faibles, en manque d’énergie il faut laisser en place maximum 10 minutes.

Cette technique est employée pour soulager les maladies respiratoires comme les pneumonies, bronchites ou les rhumes et autres congestions thoraciques. Elle est aussi régulièrement employée pour soulager divers problèmes musculaires, comme les douleurs au dos, au cou et aux épaules.

Plus la succion est forte plus la peau sera colorée rouge ou violacée. Ceci est une réaction normale, les marques disparaissent au bout de quelques jours.

VENTOUSES HUMIDES 

La technique est la même que les ventouses sèches, les ventouses sont laissées en place. Par contre, dans cette méthode, une légère saignée sera effectuée. Ainsi, une petite quantité de sang (moins de 5ml) s’accumule à l’intérieur de la ventouse. Cette technique est employée dans certaines conditions comme par exemple des problèmes de peau ou des douleurs aigues.

VENTOUSES GLISSÉES (MASSAGE)

Cette technique consiste à faire glisser ou bouger les ventouses. La peau est préalablement huilée pour permettre un glissement facile des ventouses. Cela procure un effet très agréable qui ressemble à un palper-rouler, une technique souvent pratiquée en massothérapie.

• Que soignent les ventouses?  

La technique manuelle ne va pas guérir un organe mais soulager la douleur, soit en indication primaire, soit en complément d’un autre traitement. Les indications sont donc nombreuses. Le temps de pose des ventouses est en général de 20 min mais ne doit dans certains cas ne jamais dépasser 2min.

Pour quelles principales indications?

• Toutes les douleurs mécaniques articulaires comme l’arthrose, le mal de dos (lombalgie, sciatique, lumbago...);
• les migraines (temporales, frontales, occipitales);
• les pathologies respiratoires (asthme, bronchite chronique...);
• les problèmes digestifs (ballonnements, constipation, colopathie...);
• les symptômes de la ménopause (bouffées de chaleur, vertiges, insomnies...);
• les blessures sportives (entorses, tendinites...)

Les limites

La présence de varices constitue une localisation clairement contre-indiquée. Et en cas de traitement anticoagulant, la prudence est de mise.

La douleur

Elle s’apparente à la sensation d’un pincement. Autant dire que la pose de ventouses est parfaitement supportable.

Les marques

Tout comme les coups de soleil, la rapidité de la disparition des suçons dépend de la réceptivité cutanée du patient. Selon les peaux, elles peuvent donc perdurer de 30 minutes... à 15 jours. 

Pour que la thérapie - Hijama ait de meilleurs résultats, certains conseils doivent être suivis :

1) Que la saignée par ventouses ait lieu au printemps ou au début de l’été.

2) Qu’elle ait lieu le 17ème ou 19ème ou 21ème jour du mois lunaire, car la lune pendant ces jours-ci est plus proche de la Terre, d’où la marrée (le flux et le reflux) intense. Et comme l’être humain est à 60% constitué d’eau, il subit l’influence du rapprochement de la Lune à la Terre, le sang est ainsi facilement extrait. La Hijama durant cette période permet de trouver un équilibre en éliminant tout ce qui nuit à la santé.

3) Que la saignée ait lieu le matin jusqu’à midi et non le soir.

4) Qu’elle se pratique alors que le sujet est à jeun. Les résultats sont plus probants que lorsqu’elle est faite à un patient ayant mangé.

Les conseils précédents sont à appliquer dans la mesure du possible. Sinon en cas d’urgence par exemple la saignée peut se faire à n’importe quel jour du mois et n’importe quel moment.

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La spiruline , un aliment miracle?

La  spiruline , un aliment miracle?

Depuis très longtemps la spiruline est réservée aux soins de bien-être et de beauté, car utilisée parfois en masque, ou bien même pour combattre la malnutrition en Afrique, la spiruline tend à se démocratiser dans l’univers de la nutrition. Cela fait plusieurs années qu’elle intègre des régimes particuliers et que ses bienfaits sont vantés par les professionnels de santé.

La spiruline, que l’on trouve aujourd’hui sous la forme de poudre ou de comprimés, est une bactérie photosynthétique qui évolue en eau douce.

Un atout santé par excellence :

Et dans ce monde où notre alimentation est polluée, la spiruline se présente comme un détoxifiant d’excellence. Elle contribue à l’évacuation des radicaux libres, toxines et métaux lourds contenus dans l’alimentation moderne. Ce pouvoir se complète par la chlorophylle contenue dans la spiruline. Cette substance dispose d’une structure proche de celle de l’hémoglobine. De ce fait, elle favorise la capacité du sang à conduire l’oxygène dans l’organisme.

La spiruline est un aliment incroyable doté d’une importante diversité de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Cette cyanobactérie est connue pour sa teneur particulière en fer, mais contient aussi des acides gras insaturés qui sont essentiels à l’organisme.

Les nombreux bienfaits de la spiruline :

Les bienfaits de la spiruline sont très nombreux, et varient très largement. En premier lieu, l’algue permet de renforcer considérablement le système immunitaire et donc, de lutter contre le développement de certaines maladies et infections. La spiruline est compatibles avec d’autres supers aliments tels que la gelée royale. Elle est également utilisée chez les sportifs, les personnes convalescentes, les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que tous ceux et toutes celles qui souhaitent perdre du poids.

La spiruline que l’on consomme aujourd’hui se trouve toujours essentiellement sous forme sèche. On la trouve donc le plus souvent en gélules, en comprimés, en paillettes ou en poudre.

Choisir une spiruline pure et naturelle

La spiruline choisie doit être pure, et non mélangée à d’autres composants. Cela permet de s’assurer de bénéficier de ses bienfaits, tout en limitant les risques liés à sa consommation. Il faut donc bien vérifier son origine. La qualité de la spiruline dépend en grande partie de ce critère. Si l’algue pousse dans des milieux malsains et donc pollués, elle pourrait contenir de fortes concentrations en métaux lourds. La spiruline doit donc provenir de zones de cultures saines et protégées, et notamment des pays d’où elle est originaire.

Associer la spiruline à la vitamine C :

La spiruline est très riche en fer. La vitamine C, que l’on nomme aussi acide ascorbique, a la particularité d’activer l’assimilation du fer non hermétique par l’organisme (le fer d’origine non animale).  

Les personnes qui recherchent un meilleur apport en fer pourront se tourner vers cette association et augmenter leur consommation de vitamine C.

LA SPIRULINE : UNE ALGUE SANS DANGER ?

Il n’y a aucune contre-indication pour la spiruline et l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) indique que “la consommation de doses raisonnables de spiruline est sans danger, sans terrain allergique particulier”.

Pour éviter tout risque, il convient ainsi de respecter les doses journalières recommandées, et par manque d’études et de données sur le sujet, de ne pas consommer de spiruline dans certains cas.

La spiruline est notamment déconseillée :

• par précaution : pour les femmes enceintes ou qui allaitent, sans recommandation de leur médecin ;
• si vous prenez un autre traitement, dans le but d’éviter les interactions.

Pour qui la spiruline est-elle interdite ?

• Pour les personnes allergiques aux algues ou aux acides aminés.
• Pour les personnes souffrant de la goutte, de la phénylcétonurie, de la polyarthrite rhumatoïde, de la sclérose en plaque ou d’une maladie auto-immune.
• Pour les personnes qui effectuent une chimiothérapie (les composants antioxydants pourraient protéger les cellules cancéreuses et rendre le traitement inefficace).
• Pour les rares personnes souffrant de problèmes d’hémochromatose. À la forte teneur en fer, la spiruline pourrait en effet accentuer l’excès de fer dans le sang qui caractérise cette maladie, et entraîner des problèmes aux articulations, au foie ou au pancréas.
• Pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale : l’apport important en protéines de la spiruline pourrait leur être néfaste.  

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Oulaya 

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Les bienfaits de la musique aident votre cerveau

Pourquoi être musicien est-il bon pour votre cerveau?

La science a montré que la formation musicale peut modifier la structure du cerveau et fonctionner pour le mieux. Cela peut également améliorer la mémoire à long terme et conduire à un meilleur développement cérébral pour ceux qui débutent jeunes.

De plus, les musiciens ont tendance à être plus alertes mentalement, selon une nouvelle étude de l’Université de Montréal.

"Plus nous en saurons sur l'impact de la musique sur des processus sensoriels vraiment basiques, plus nous pourrons appliquer la formation musicale aux personnes qui risquent de réagir plus lentement", a déclaré le chercheur principal Simon Landry.

"À mesure que les gens vieillissent, par exemple, nous savons que leur temps de réaction ralentit", a déclaré Landry. "Donc, si nous savons que jouer d'un instrument de musique augmente les temps de réaction, alors peut-être que jouer d'un instrument leur sera utile."

Auparavant, Landry avait découvert que les musiciens avaient des temps de réaction auditifs, tactiles et audio-tactiles plus rapides. Les musiciens ont également modifié l'utilisation statistique des informations multisensorielles. Cela signifie qu'ils sont mieux à même d'intégrer les entrées de différents sens.

"La musique fait probablement quelque chose d'unique", explique la neuropsychologue Catherine Loveday de l'Université de Westminster. "Il stimule le cerveau de manière très puissante en raison de notre relation émotionnelle avec lui."

Contrairement aux jeux cérébraux, jouer d'un instrument est une expérience riche et complexe. C'est parce qu'il intègre des informations provenant des sens de la vision, de l'ouïe et du toucher, ainsi que des mouvements fins. Cela peut entraîner des modifications durables du cerveau. Ceux-ci peuvent être applicables dans le monde des affaires.

Changements dans le cerveau :

Les balayages cérébraux ont permis d'identifier la différence de structure cérébrale entre musiciens et non-musiciens. Plus particulièrement, le corps calleux, un faisceau massif de fibres nerveuses reliant les deux côtés du cerveau, est plus gros chez les musiciens. En outre, les domaines impliquant le mouvement, l'audition et les capacités visuospatiales semblent être plus vastes chez les joueurs de clavier professionnels.

Initialement, ces études n’ont pas permis de déterminer si ces différences étaient dues à une formation musicale ou si des différences anatomiques prédisposaient certains à devenir musiciens. En fin de compte, des études longitudinales ont montré que les enfants qui suivent une formation musicale de 14 mois présentent des changements cérébraux structurels et fonctionnels plus puissants.

Ces études prouvent que l'apprentissage d'un instrument de musique augmente le volume de la matière grise dans différentes régions du cerveau. Il renforce également les connexions à long terme entre elles. Des recherches supplémentaires montrent que la formation musicale peut améliorer la mémoire verbale, le raisonnement spatial et les compétences en littératie.

Des avantages durables pour les musiciens :

Des études de scanner cérébral ont montré que le changement anatomique du cerveau des musiciens est lié à l'âge du début de l'entraînement. Cela ne devrait pas être surprenant, mais apprendre à un plus jeune âge provoque les changements les plus radicaux.

Fait intéressant, même de brèves périodes de formation musicale peuvent avoir des avantages durables. Une étude réalisée en 2013 a révélé que même les personnes ayant une formation musicale modérée conservaient un traitement précis des sons de la parole. 

Il a également été en mesure d’accroître la résilience à toute baisse de l’audition liée à l’âge.

Les chercheurs pensent également que la musique joue un rôle dans le traitement de la parole et l'apprentissage chez les enfants dyslexiques. En outre, apprendre à jouer d'un instrument en tant qu'enfant peut protéger le cerveau contre la démence.

"La musique atteint des parties du cerveau que d'autres choses ne peuvent pas", dit Loveday. "Il s'agit d'un puissant stimulus cognitif qui fait croître le cerveau comme personne ne le fait et la preuve que la formation musicale améliore des éléments comme la mémoire de travail et le langage est très solide."

L’apprentissage d’un instrument renforce votre cerveau :

Devine quoi? Nous n'avons toujours pas fini. Voici huit autres moyens d'apprendre un instrument pour renforcer votre cerveau.

1. Renforce les liens avec les autres. Cela ne devrait pas être surprenant. Pensez à votre groupe préféré. Ils ne peuvent enregistrer que lorsqu'ils sont en contact, en coordination et en coopération.

2. Renforce la mémoire et les compétences en lecture. Le Laboratoire de neurosciences auditives de la Northwestern University affirme que la musique et la lecture sont liées par des mécanismes neuronaux et cognitifs communs.

3. Jouer de la musique vous rend heureux. L'Université McMaster a découvert que les bébés qui prenaient des cours de musique interactifs affichaient de meilleures compétences en communication précoce. Ils ont aussi souri plus.

4. Les musiciens peuvent traiter plusieurs choses à la fois. Comme mentionné ci-dessus, cela est dû au fait que jouer de la musique vous oblige à traiter plusieurs sens en même temps. Cela peut conduire à des compétences multisensorielles supérieures.

5. La musique augmente le flux sanguin dans votre cerveau. Des études ont montré que de brefs entraînements musicaux augmentaient le flux sanguin dans l'hémisphère gauche du cerveau. Cela peut être utile lorsque vous avez besoin d’une poussée d’énergie. Passer la boisson énergétique et la confiture pendant 30 minutes.

6. La musique aide le cerveau à récupérer. Le contrôle moteur s'est amélioré dans les activités quotidiennes des patients victimes d'un AVC.

7. La musique réduit le stress et la dépression. Une étude sur des patients atteints de cancer a révélé qu'écouter et jouer de la musique réduisait l'anxiété. Une autre étude a révélé que la musicothérapie abaissait les niveaux de dépression et d’anxiété.

8. L'entraînement musical renforce la fonction exécutive du cerveau. La fonction exécutive couvre des tâches critiques telles que le traitement et la conservation des informations, le contrôle du comportement, la prise de décision et la résolution de problèmes. Si renforcé, vous pouvez augmenter votre capacité à vivre. La formation musicale peut améliorer et renforcer le fonctionnement de l'exécutif chez les enfants et les adultes.

Transmis :de John Rampton 

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Feuilles et du bulbe du fenouil

Feuilles et du bulbe du fenouil      Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. Compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer, il est une source de vitamine C. On aurait avantage à consommer plus souvent ses feuilles qui renferment des substances antioxydantes.

N.B. Cette fiche traite principalement des feuilles et du bulbe du fenouil, même si d’autres parties de la plante (fruits, graines, huile essentielle) ont fait l’objet de recherches et contiennent certains composés actifs qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Les bienfaits du fenouil

Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires , de certains cancers  et d’autres maladies chroniques . La présence de composés antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait jouer un rôle dans ces effets.

• Santé osseuse. Une étude a démontré que du fenouil ajouté à l’alimentation des rats, diminuait la résorption osseuse (perte de substance osseuse)¹⁰. Quelques études ont conclu que la consommation de certains fruits et légumes avaient le même effet chez l’animal et était associée à une meilleure densité osseuse chez l’humain^7-9. L’effet direct de la consommation de fenouil sur la santé osseuse chez l’humain n’a toutefois pas encore été étudié.
• Hypertension. Une étude réalisée chez l’animal a démontré que la consommation d’un extrait de fenouil diminuait la tension artérielle systolique¹¹. L’extrait de fenouil semble exercer cet effet hypotenseur en augmentant l’excrétion d’eau, de sodium et de potassium chez les animaux. Ces résultats prometteurs devront être confirmés par des études cliniques chez l’humain avant que l’on puisse émettre une conclusion claire quant à l’effet du fenouil sur la tension artérielle. Toutefois, il est important de mentionner que d’autres études ont obtenu des résultats contradictoires comme le rapporte une revue de la littérature.
• Des études effectuées chez l’animal ou in vitro ont démontré que certains composés retrouvés dans le fenouil peuvent  aider à prévenir certains types de cancers, par exemple le cancer du côlon. Certains auteurs affirment que le fenouil diminuerait les risques de cancer grâce, entre autres, à ses effets antioxydants. L’utilité des extraits de fenouil dans la prévention du cancer doit toutefois être confirmée chez l’humain.

Que contient le fenouil?

Antioxydants

Des chercheurs ont trouvé une douzaine de composés antioxydants, principalement des flavonoïdes, dans un extrait de fleurs, feuilles et tiges de fenouil⁴. Selon une autre étude, l’extrait de feuilles de fenouil aurait même une activité antioxydante supérieure à celle d’autres extraits d’herbes aromatiques typiquement consommées dans l’alimentation méditerranéenne (par exemple, la chicorée, le coquelicot et la salicorne)³. Bien qu’on ne sache pas si le bulbe de fenouil contient lui aussi des antioxydants, les feuilles de fenouil  devraient être intégrées à notre alimentation. Leurs propriétés antioxydantes pourraient protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Le fenouil aurait un pouvoir antioxydant semblable à d’autres fines herbes telles que les feuilles de Laurier, le romarin, le basilic, le thym et l’origan. 

Une récente étude a démontré que les pousses de fenouil contiennent une capacité antioxydante plus importante que les feuilles de fenouil. En effet, les pousses contiendraient davantage de composés phénoliques et de flavonoïdes que les feuilles de fenouil. Bien que les feuilles de fenouil détiennent des propriétés antioxydantes, elles contiendraient une quantité négligeable de flavonoïdes, selon cette même étude.

Polyacétylènes

Le fenouil contient des polyacétylènes, des composés bioactifs ayant démontré entre autres des effets anti-inflammatoires et antibactériens en plus d’empêcher la multiplication des cellules cancéreuses in vitro. La concentration de ces composés dans le fenouil est toutefois mineure comparativement à celle du persil et du céleri. Les effets que pourraient procurer les polyacétylènes chez l’humain lorsqu’il consomme du fenouil restent à démontrer.

Précautions

Le fenouil est un aliment incriminé dans le syndrome d’allergie orale. Ce syndrome est une réaction allergique à certaines protéines d’une gamme de fruits, de légumes et de noix. Il touche certaines personnes ayant des allergies au pollen de l’environnement, plus précisément au pollen de bouleau dans le cas du fenouil. Ainsi, lorsque certaines personnes allergiques au pollen consomment le fenouil cru ou cuit, une réaction immunologique peut survenir. Ces personnes présentent des démangeaisons et des sensations de brûlure se limitant à la bouche, aux lèvres et à la gorge. Les symptômes peuvent apparaître, puis disparaître, habituellement quelques minutes après avoir consommé ou touché l’aliment incriminé. Dans certains cas plus graves, une réaction anaphylactique peut survenir. En l’absence d’autres symptômes, cette réaction n’est pas grave et la consommation de fenouil n’a pas à être évitée de façon systématique. Si des réactions semblables surviennent au moment de la consommation de fenouil, il est recommandé de consulter un allergologue afin de déterminer la cause des réactions aux aliments végétaux. Ce dernier sera en mesure d'évaluer si des précautions spéciales devraient être prises.

Profil santé Recherche et révision scientifique sous la direction de Louise Corneau, Dt.P., M.Sc., nutritionniste, Institut des nutraceutiques et  des aliments fonctionnels (INAF), Université Laval. (août 2011)

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